Рыбный суп "Испанский"

Автор: best

Ингредиенты

• Рыба (филе, у меня был хек) — 300 г
• Креветки — 200 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соус (томатный, 450 мл) — 1/2 бан.
• Лист лавровый — 2 шт
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Гвоздика — 2 шт
• Соль
• Хлеб — 100 г
• Лимон
• Зелень
• Перец черный
• Вода (2 л + 1-2 ст.л.) — 2 л
• Масло растительное

Приготовление

Хлеб нарезать ломтиками, подсушить в тостере или обжарить на сковороде. Обжаренные ломти хлеба поместить в блендер и, подлив немного воды (1-2 ст.л.), превратить в кашицу.

Мелко нарезать чеснок и лук. Обжарить в растительном масле до мягкости, добавить томат, перемешать и протушить в течение 5 минут.

В средней кастрюле довести до кипения 2 литра воды, опустить в неё рыбу и варить до готовности (минут 10), после чего вынуть куски рыбы на тарелку.

В бульон добавить креветки. Как только вода в кастрюле снова закипит, добавить хлебную кашицу, овощи и специи, перемешать и варить 3 минуты. Вернуть куски рыбы в бульон, заправить лимонным соком по вкусу, накрыть крышкой и выключить огонь.

© www.povarenok.ru