Автор: Товарищ Супов
Описание: Участники нашего прошлого кулинарного состязания сделали свои выводы. И вновь вы собрались вместе на кухне что бы вновь сразиться. Кто-то захотел подтвердить титул чемпиона нашей маленькой компании, кто-то захотел реванша.
И так представляю на ваш суд новую вторую кулинарную битву.
Первое блюдо: Овощное трио с муссом из печеных баклажан "Трое в тарелке, не считая Фетаки"
|
|
Подготавливаем все ингредиенты. |
|
Баклажаны и перец, нарезаем вдоль, смазываем маслом, посыпаем базиликом и чесноком и запекаем до готовности. |
|
Кабачки нарезаем кольцами толщиной 2 см, вырезаем углубление. У шампиньонов удаляем ножку. |
|
Обжариваем шампиньон с добавлением тимьяна. |
|
Обжариваем кабачки. |
|
Доводим до готовности овощи в жарочном шкафу и даем остыть. |
|
Кабачки и грибы нарезаем кубиком. |
|
Обжариваем кабачки и шампиньоны. С запеченного перца и баклажана снимаем шкурку. |
|
Перерезаем все мелким кубиком и перемешиваем. |
|
Фету, печеные баклажаны, чеснок и кинзу взбиваем блендером до образования однородной массы. |
|
Консистенция должна быть однородной иначе плохо будет выдавливаться. |
|
У томатов черри удаляем семена и полученной массой начиняем томаты черри. |
|
Также начиняем кабачки и шляпки шампиньонов. |
|
Сверху выкладываем овощи. |
|
Сверху можно украсить оставшимся соусом, печеным перцем или фетой нарезанной мелким кубиком. |
