Пикантные блинчики с брынзой, укропом и чесноком

Автор: gurtovaya

Описание: Давно не пекла блинчики ( все пироги, да тортики), ну а сегодня такой погожий субботний денек выдался у нас в Питере, захотелось испечь что-нибудь по легче. Обычно я пеку блины на дрожжах, ну а сегодня затеяла блины и без соды, и без разрыхлителя и без дрожжей. Блины получились легкие, вкусные, эластичные, в самый раз в них положить начинку. Для начинки выбрала брынзу, укроп, яйцо и чеснок. пикантная начинка только подчеркнула вкус блинов.

Ингредиенты

Молоко (Свежее молоко любой жирности., в тесто.) — 300 мл
Вода (Теплая вода в тесто.) — 200 мл
Мука пшеничная (Мука ВС для теста.) — 300 г
Яйцо куриное (3 сырых яйца в тесто, 2 вареных в начинку.) — 5 шт
Брынза (Сербская брынза в рассоле (она менее соленая), в начинку.) — 250 г
Чеснок (1 большая долька. или 2 средних, в начинку.) — 1 дол.
Укроп (Один средний пучок, в начинку.) — 1 пуч.
Масло растительное (2 ст.ложки в тесто, 1 для обжаривания готовых блинчиков.) — 3 ст. л.
Сахар (В тесто.) — 1 ч. л.
Соль (В тесто.) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Пикантные блинчики с брынзой, укропом и чесноком ингредиенты

Продукты для теста.

Просеять муку в чашу комбайна.

В отдельной миске смешать молоко, воду, яйца, соль, сахар, 2 ст. ложки масла.

Блендером взбить на не высокой скорости, для растворения всех составляющих.

Включить комбайн на малую скорость с насадками для жидкого теста и тонкой струйкой постепенно влить жидкость в муку.

Все хорошо взбить.

Разогреть сковороду (у меня с большим диаметром 28 см. ), но лучше поменьше, капнуть для первого блина немного масла и половничком (можно ложкой от мультиварки) налить на середину сковороды теста, вращая сковороду, распределить тесто по всему диаметру. выпечь одну сторону, чуть сильнее.

Перевернуть блин, и не стараясь сильно зажаривать снять на тарелку, перепечь все тесто.

Продукты для начинки, не попали на фото яйца. они варились.

Яйца отварить вкрутую, порезать кубиками, также нарезать брынзу, укроп и чеснок измельчить. Все перемешать.

На более темную сторону блина выложить 1 ст. ложку начинки свернуть конвертком.

На сковороду добавить оставшееся масло и выложить завернутые блины.

Обжарить до золотистой корочки.

Выложить на блюдо и подать к столу. Можно со сметаной, йогуртом, любым соусом. Я подала с густым смородиновым соусом и йогуртом.

Пикантные блинчики с брынзой, укропом и чесноком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/