Автор: beercitysmol
Описание: Выкладываю свой вариант приготовления этого густого супа или мясной подливы - тут уж кому как больше нравится.
|
|
Филе куриной грудки и свиную шею нарезаем кубиком. Лук и морковку также нарезаем на кубики, перец и кабачок режем на тонкие полоски. |
|
Перец, кабачок и мелко нарезанный чеснок смешиваем, не много солим. |
|
Из оставшейся курицы варим куриный бульон. Лук и морковь обжариваем на растительном масле минут десять. |
|
Добавляем нарезанную куриную грудку и обжариваем все на среднем огне ещё минут 10-15. Освобождаем сковородку высыпая всё в глубокую кастрюльку. |
|
Далее на этой же сковороде (мыть её и добавлять масло - не нужно) обжариваем нарезанную свиную шею на среднем огне (минут 15ть) - солим, перчим. Я ещё добавляю лимонный сок и немножко соевого соуса - но это уже по желанию. |
|
На поджаренную свинину высыпаем смесь из перца, кабачков и чеснока - всё перемешиваем. |
|
Добавляем половину кетчупа и обжариваем на не большом огне ещё минут 10-15ть. |
|
Высыпаем все в кастрюлю с морковью, луком и курицей. Добавляем оставшийся кетчуп, посыпаем двумя столовыми ложками муки, всё перемешиваем и заливаем куриным бульоном. Тушим на небольшом огне, периодически перемешивая около часа. |
|
Все готово! Приятного аппетита! На гарнир прекрасно подходит картофельное пюре или паста. Если в рецепте исключить муку и сделать гуляшик более похожим на суп, то можно залить им лапшу-лагман - тоже будет очень вкусно. |
