Капустная запеканка с рисом

Автор: alekstr

Описание: Капуста - овощ универсальный - и вкусный, и полезный, и к тому же доступный. Уже вовсю продают молодую капусту, поэтому предлагаю попробовать и приготовить вот такую запеканку. ( Можно готовить эту запеканку с любым фаршем.)

Ингредиенты

Рис (Акватика Color Mix ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Капуста белокочанная — 0,5 вилок
Гусь (грудка ) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (10 % жирности) — 0,5 стак.
Грибы (шампиньоны свежие) — 7 шт
Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) — 1 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сыр голландский — 150 г
Паприка сладкая
Соль

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отмеряем, промываем и варим до готовности рис. Остужаем.

Промываем и нарезаем овощи и гусиные грудки.

Гусиные грудки, капусту, морковь и лук пропускаем через мясорубку. Нарезаем грибы и зелень. Капусту слегка отжать.

В сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь и грибы.

В рабочую чашку выкладываем мясной фарш, нарезанную зелень и отваренный рис. Добавляем соль и молотую паприку. Хорошо перемешиваем.

В глубокую форму выкладываем слоями : капуста, мясной фарш с рисом, обжаренные грибы, немного натертого сыра, мясной фарш с рисом, капуста.

В чашку разбиваем 2 яйца, добавляем сливки и нарезанный укроп. Солим. Взбиваем.

Этой смесью заливаем запеканку. Посыпаем натертым сыром. Закрываем фольгой. Запекаем 45-55 минут при 150-170 градусах.

За 10-15 минут до окончания запекания снимаем фольгу, чтобы верх запеканки подрумянился.

Нарезаем и подаем нашу запеканку.

Приятного аппетита!

...

Капустная запеканка с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/