Постный лимонный кекс с изюмом

Автор: Рыжая Лиса77

Описание: Готовила на скорую руку... управилась ровно за час, вместе с приготовлением, фотографированием процесса, с выпечкой и мытьём посуды)))В итоге кисло-сладкий кексик с хрустящей корочкой и влажной структурой мякиша внутри! И готовится быстро, и в Пост можно себя побаловать и просто так)

Ингредиенты

Мука пшеничная (150 грамм получилось при измерении) — 1 стак.
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 100 г
Цедра лимона (цедра с одного небольшого лимона)
Вода — 50 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Изюм (по вкусу.)
Куркума — 1 ч. л.
Сок лимонный — 50 мл

Приготовление

Постный лимонный кекс с изюмом ингредиенты

Лимон вымыть. Натереть цедру на мелкой тёрке. Выжать сок из лимона (50 мл)

Изюм вымыть, залить кипятком.

Смешать растительное масло+вода+цедра+сок лимона. Размешать.

Соединить муку, сахар, куркуму, соду.

Смешать жидкие ингредиенты и сухие, добавить запаренный, отжатый, обсушенный изюм. Перемешать. Дать постоять минут 5. Начнётся реакция соды с лимонным соком. Снова перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. У меня диаметр формы 19 см. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку (у меня с конвекцией).

Выпекать до сухой палочки. Достать из духовки, и остудить на решётке.

А теперь... НарЕзать кексик... и угощаться!

Приятного аппетита! Угощайтесь на здоровье!

Постный лимонный кекс с изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/