Автор: Meotida
Описание: Очень нежная пряная и ароматная курочка с баклажанчиком, сыром, помидором, оливками и зеленью.... в сочетании с нежнейшей сырно-сметанной заливкой и пьянящими специями (немного ягод можжевельника, кориандра, перца, чесночка, кумина... )
Можно устроить романтический ужин, а можно и гостей побаловать
|
|
баклажаны помыть, нарезать длинными полосками (шириной 0,5см), посолить и положить на дуршлаг на 30 минут. Через 30 минут промыть под проточной холодной водой и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета (лишнее масло салфетками удалять не нужно!) |
|
В ступке хорошо растолочь крупно порезанный чеснок, зиру, ягоды можжевельника, перец горошком и кориандр |
|
каждую грудку - филе разрезать на 4 полоски (должно получится 10 кусочков, одна грудка была половинкой) филе отбить в тоненькие пластинки в кульке или пищевой пленке посолить, приправить специями, истолченными в ступке |
|
колбасный сыр натереть на крупной терке и положить на куриные пластинки, на сыр положить баклажанные полоски |
|
каждый баклажан намазать 1 ч.л. сметаны и 1/3 ч.л. горчицы |
|
помидоры обдать кипятком и снять шкурку, нарезать каждый на 6 долек. оливки нарезать тонкими кружочками, на баклажанчики положить дольку помидора листик зелени и оливку (порезанную) |
|
свернуть рулетики и заколоть зубочистками. положить в огнеупорную форму |
|
смешать венчиком яйца, оставшуюся сметану и натертый на крупной терке Российский сыр, хорошо поперчить и залить этой смесью курочку |
|
готовить в рукаве для запекания в разогретой до 220С духовке 55 минут |
|
можно украсить готовые рулетики свежими овощами, зеленью и оливками Приятного аппетита!!! :) |
|
P.S. Не забудьте вынуть зубочистки :) |
