Автор: tomi_tn
Описание: Предлагаю вашему вниманию замечательный, вкусный, сытный салат, который вполне может заменить полноценный ужин.
Возможно, вы уже знакомы с подобными рецептами (на сайте я не нашла, хотя м. б. плохо искала), аналогичные картофельные салаты предлагает и Г. Рамзи, и Дж. Оливер и многие известные кулинары. Я за рецепт благодарю А. Онегина.
|
|
Продукты. Фасоль использовала замороженную, нарезанную на куски длинной в 2-3 см, при разморозке, просто погрузила на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду. Картофель отварила "в мундире". |
|
Картофель очистила, лук мелко нарезала. |
|
Бекон нарезала тонкими ломтиками. |
|
Зелень петрушки - мелко. |
|
Картофель нарезала довольно крупно. Желательно использовать неразваривающиеся сорта. |
|
В миску к картофелю добавила фасоль, перемешала. |
|
Бекон обжарила на хорошо разогретой сковороде. |
|
Горячий бекон отправила в миску к картофелю и фасоли, полила, вытопившимся из бекона жиром. |
|
После жарки бекона, на сковороду выливаю винный уксус и упариваю его до объема одной столовой ложки, помешивая и "поскребывая" (простите, но для иллюстрации процесса, ничего другого не приходит в голову) по дну сковороды. |
|
Поливаю салат, получившимся соусом, солю, перчу и аккуратно перемешиваю. |
|
При подаче посыпаю зеленью петрушки. Попробуйте, салат просто супер! |
