Автор: Anna_usa
Описание: Шоколад и ягоды, что может быть вкуснее? Тарт - это всегда красиво, вкусно и эффектно. Да ко всему ещё и очень просто.
|
|
В небольшой кастрюльке соединить желтки и сахар. Хорошо размешать. |
|
В отдельной посуде смешать муку и крахмал. Просеять. Добавить муку с крахмалом к желткам и хорошо всё перемешать что бы небыло комочков. |
|
Молоко довести до кипения. Снять с огня и тонкой струйкой вливать в яичную смесь, постоянно и интенсивно мешая. |
|
Когда всё молоко будет влито поставить кастрюльку на маленький огонь и постоянно помешивая варить до загустения крема. Если вдруг у вас образовались комочки во время добавления молока, перед тем как смесь ставить на огонь процедите её. У меня такой проблемы небыло. Как только крем загустеет, выключить огонь и сразу всыпать поломанный на небольшие кусочки шоколад. |
|
Продолжить мешать до полного растворения шоколада. Перелить крем в контейнер, накрыть пищевой плёнкой плотно прижимая плёнку к крему что бы не образовалась корочка. Закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Крем можно хранить в холодильнике до 4 дней, так что можно его приготовить заранее. |
|
Когда я готовила тарт с кремом из чая матча, тесто для тарта было разделено на 2 части. одну я тогда использовала, а вторая часть была заморожена. Вот и пришло время для второй половинки. Рецепт теста здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/104 586/ Форму для тарта (34 х 11 см ) смазать маслом и присыпать мукой. Равномерно распределить тесто по форме, тесто липнет к рукам поэтому руки слегка присыпать мукой. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) духовке 30 - 40 минут, до золотистого цвета. |
|
Основу для тарта полностью остудить, выложить крем и равномерно распределить его по всей поверхности коржа. |
|
Ягоды помыть и хорошо обсушить, они не должны быть мокрыми. |
|
Выложить ягоды на крем по всей поверхности. |
