Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Надя Наумова
![]() |
Воду, соль и сливочное масло доводим до кипения |
![]() |
Завариваем мукой, провариваем еще 5 мин. |
![]() |
Охлаждаем, добавляем яйца |
![]() |
Взбиваем до однородной консистенции |
![]() |
Отсаживаем на противень в виде профитролей |
![]() |
Выпекаем при температуре 220-15 мин., затем при 190-15 мин. |
![]() |
Из корнетика отсаживаем украшения для торта, выпекаем |
![]() |
Профитроли разрезаем с одного края, кладем целую клубнику |
![]() |
Готовим крем для профитролей. Творог, сахар протираем блендером, добавляем сметану, ванилин и растворенный замоченный желатин. Крем получается консистенции сметаны |
![]() |
Наливаем на клубнику, наполняя профитроли. Ставим в холодильник до застывания крема |
![]() |
Укладываем профитроли в 2 ряда в кольцо. Кольцо диаметром 34 см |
![]() |
Готовим суфле. Клубнику протираем через блендер, процеживаем через мелкое сито |
![]() |
Получилось 2 стакана свежевыжатого сока, часть из которого я использовала для замачивания желатина |
![]() |
Творог протираем с сахаром блендером |
![]() |
Добавляем клубничный сок |
![]() |
Замоченный, растворенный желатин |
![]() |
Взбиваем |
![]() |
Выливаем в кольцо с профитролями, немного потрясем, для равномерного распределения суфле между профитролями |
![]() |
Ставим в холодильник до полного застывания суфле |
![]() |
Торт переворачиваем, освобождаем от кольца |
![]() |
Из клубники вырезаем 3 цветка, кладем на торт |
![]() |
Украшаем заварными усиками поверхность и боковые стороны |