Клюквенно-лимонный пирог

Автор: Суслик Маринка

Описание: Наверное нескромно выкладывать первый рецепт на сайт и сразу на конкурс... Но ведь кто не рискует, тот (немного перефразирую) не получает призы :). Пирог получается очень вкусным с кисло-сладкими нотками. А еще он довольно прост в приготовлении!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2,5 стак.
Масло растительное — 2/3 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сахар — 1,5 стак.
Сок свежевыжатый (из 250 гр. клюквы, из половинки лимона)
Вода — 5 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Клюква — 1 стак.

Приготовление

Для начинки. Свежевыжатый сок клюквы смешать со свежевыжатым соком лимона. 4 ст. л. муки смешать с 1 ст. сахара, ванильным сахаром, залить соком, поставить на огонь, варить, помешивая, пока не загустеет (5–6 минут). Добавить клюкву, варить ещё 5 минут. Остудить, вбить сливочное масло.

Добавить клюкву, варить ещё 5 минут. Остудить, вбить сливочное масло.

Для теста. Оставшуюся муку смешать с оставшимся сахаром. Растительное масло смешать с водой. Соединить обе массы, вымесить крутое тесто. 1/4 часть теста скатать в шар, убрать на 10 минут в морозилку. Оставшееся тесто раскатать по круглой форме, сделав бортики.

На тесто выложить начинку. Холодное тесто натереть на крупной терке, присыпать пирог сверху. Духовку разогреть до 180°, выпекать 40–45 минут.

Клюквенно-лимонный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/