Салат "Восточное изобилие"

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Лук красный (среднего размера) — 1 шт
• Бекон (разрезаны вдоль) — 3 ломт.
• Листья салата (несколько салатных листьев)
• Сыр творожный — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

• Мед (жидкий) — 2 ст. л.
• Горчица — 2 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло оливковое — 8 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.

Приготовление

Составляющие заправки. Овощи не фотографировала. Соль и перец нужны не только в заправку, но вносить их дважды не позволено.

Баклажаны нарезала тонкими полосками вдоль, немного посолила, через 30 минут обмыла холодной водой, обсушила и обжарила с двух сторон в небольшом количестве растительного масла.

Нарезала лук четвертинками колец, перец - соломкой, помидор - тонкими ломтиками.

Бекон обжарила с двух сторон на горячей сухой сковороде.

На баклажаны намазала творожный сыр, посолила, поперчила. Свернула рулетики, скрепила зубочистками.

На дно плоского блюда выложила порванные салатные листья.

Сверху на листья баклажановые рулетики.

Свободное пространство заняли овощи.

А по краям и сверху ломтики бекона.

В стакане смешала все ингредиены для соуса, чеснок выдавила.

Все перелила в баночку с крышкой и хорошенько взбила.

Салат, овощную часть, полила заправкой. В результате получился полноценный ужин.

© www.povarenok.ru