Салат с курицей и листовым салатом

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Листья салата (салат "Айсберг" листья) — 1/4 вилок
• Перец болгарский (зелёный) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Горошек зеленый (стручковый) — 5 шт
• Огурец — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Лайм (сок лайма) — 1 ст. л.
• Соевый соус (KIKKOMAN) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Курица (отварная) — 100 г
• Петрушка (веточка(для подачи)) — 1 шт

Приготовление

Берём всё для салата.

Кочан "Айсберга" разбираем на листья, берём 5 шт и рвём его руками в салатник. На две порции для подачи оставляем 2 листа.

Огурец режем соломкой, перец болгарский тонкими полу-кольцами. Зелёный горошек (у меня "молочный") я порезала прямо в шкурке.

Морковь натираем на корейской тёрке.

В салатнике всё хорошо перемешиваем. Можно прямо ручками.

Делаем заправку для салата. Чеснок мелко рубим или давим, лайм разрезаем пополам, чтобы выжить из него сок. Берём оливковое масло и соевый соус, чёрный свеже-молотый перец.

В оливковое масло наливаем соевый соус в соотношение 2 к 1, добавляем 1 ч л сока лайма (по вкусу), перчим, выкладываем чеснок. Всё перемешиваем и даём чуть постоять пока режем куриное мясо и выкладываем салат в тарелки.

Берём тарелку, выкладываем на неё целый листик салата. На лист выкладываем салат и рядом кладём куриное мясо, порезанное на кусочки тонкие. Можно мясо порвать на волокна-тоже красиво будет. Поливаем заправкой. Украшаем петрушкой-целыми листиками. По желанию ещё перчим свеже-молотым перцем по вкусу.

И приступаем к поеданию этого салатика)))

© www.povarenok.ru