Овощная запеканка

Автор: Алина Коломоец

Описание: Овощная запеканка - простое в исполнении блюдо, рецептов которого великое множество! Но этот рецепт запеканки с кабачками, помидорами и картошкой с "изюминкой". В состав входит копченый сыр, который называют еще колбасным. В готовом виде запеканка получается сытной и очень ароматной.

Ингредиенты

Кабачок — 400 г
Картофель — 400 г
Помидор — 400 г
Сыр копченый — 150 г
Сыр твердый — 150 г
Сметана — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Вода — 50 мл
Соль (и перец по вкусу) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

Собираем необходимые продукты

Овощи хорошо промываем водой. С картошки снимаем кожуру. С кабачка срезаем хвостики. Нарезаем помидоры, картошку и кабачки колечками.

Выкладываем все овощи в форму для запекания.

Очищенные зубки чеснока нарезаем пластинами. Посыпаем чесноком овощи в форме. Солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем растительным маслом по желанию и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

Готовим соус. Сыры натираем на терке. Сметану смешиваем с водой и копченым сыром, перемешиваем.

Поливаем овощи готовым соусом, сверху посыпаем тертым твердым сыром и возвращаем запекаться овощи в духовку при 180 градусах 40-45 минут до румяной корочки.

Овощная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/