Салат с персиком в сырной тарталетке

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Сыр голландский (на одну тарталетку ~20 г,твёрдый любого вами любимого сорта) — 40 г
• Персик — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Горошек зеленый (стручковый,молочный) — 6 шт
• Кинза (веточки) — 2 шт
• Лук зеленый (перо) — 1 шт
• Соевый соус (KIKKOMAN) — 1 ст. л.
• Йогурт (натуральный 2,8 %) — 2 ст. л.
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (для подачи и завтрака) — 2 шт
• Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/6 ч. л.
• Масло оливковое (обмазать кисточкой сковороду для яйца) — 1 ч. л.

Приготовление

Делаем сырную тарталетку. Взять обыкновенное, стандартное блюдце из-под чашки, стакан и кусочек сыра. Сыр натереть на средней тёрке.

Положить натёртый сыр в блюдце и пальцами аккуратно распределить его по всему блюдцу. Поставить в СВЧ на 30 секунд при MAX мощности ( у меня 850W).

Вытащить и дать остыть чуть-чуть, чтобы сыр оставался податливым. Сыр должен остыть так, чтобы легко подцеплялся ножом.

Перевернуть стакан и надеть круг сыра на дно стакана, красиво сформировать свисающие края. Тарталетка готова, когда сыр полностью остынет на стакане. Теперь можно в неё накладывать любимый вами салат.

Сегодня я в неё положила салат с персиком, помидором, стручковым зелёным горошком, зелёным луком, заправленный йогуртом с соевым соусом, бальзамиком с кинзой.

Режем всё произвольно, как вам больше нравится.

Делаем заправку-соус. Берём посуду для соуса порционную. Кладём в неё йогурт, кинзу мелко рубим.

Добавляем в йогурт соевый соус, бальзамик, рубленную кинзу и всё перемешиваем. Пробуем и доводим до желаемого вкуса.

Делаем глазунью в дополнение к салату. Я делала в керамической сковороде, чуть её смазав кисточкой с оливковым маслом.

Для подачи берём большую тарелку. Выкладываем в неё глазунью, рядом ставим сырную тарталетку и соусник. В тарталетку кладём персик, помидор и зелёный горошек молодой, выкладываем соуса немного и украшаем стрелками зелёного лука и листиком кинзы. По вкусу и желанию перчим свежемолотым чёрным перцем.

© www.povarenok.ru