Запеканка с фаршем и овощами

Автор: Ya_Lorchik

Описание: Запеканка это дежурное блюдо многих хозяюшек и я не исключение. Люблю готовить запеканки по многим причинам, но одна из них - это очень просто. Запеканка с фаршем и овощами получается сочная, нежная, ароматная и яркая, она станет украшением вашего стола, будь-то семейный ужин или праздничный стол.

Ингредиенты

Фарш куриный (молотое куриное мясо) — 400 г
Сало — 150 г
Лук репчатый (2 шт. в фарш, 1 на дно формы) — 3 шт
Чеснок — 5 зуб.
Баклажан (средних) — 2 шт
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.
Сыр голландский — 50 г
Кунжут — 2 ст. л.
Соль
Специи

Приготовление

Соединяем мясо, сало, лук, яйцо, чеснок, соль и специи и все тщательно перемешиваем. Жарим на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета.
Нарезаем баклажан наискосок примерно 0.5 см. толщиной и обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла, до мягкости.
Нарезаем помидор кружочками, лук полукольцами.
На дно формы выкладываем лук.
Берём баклажан и выкладываем ложкой на него фарш, а сверху кружочек помидора. Укладываем в форму по кругу, чуть накрывая предыдущий баклажан и так пока не заполним всё дно формы. ( 24 см диаметр)
На каждый помидор выкладываем 1/3 ч. л. майонеза, затем посыпаем рубленным чесноком, тёртым сыром и кунжутом.
Отправляем на 35-40 минут в разогретую до 200° духовку. И всё запеканка готова.
Приятного аппетита!

Запеканка с фаршем и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/