Блины черничные

Автор: Okoolina

Описание: Это был завтрак. Необыкновенно вкусные и ароматные блинчики с черникой.

Ингредиенты

Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
Молоко (простокваша или кефир) — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (по вкусу, - 2 ст л в тесто, 1 ст л в начинку, я взяла тёмный мёд) — 3 ст. л.
Соль (щепотка) — 1/8 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Ягода (черника, 3 ст л на свежевыжатый сок в тесто, 2 ст л для подачи) — 5 ст. л.
Йогурт (натуральный, 2,8%) — 2 ст. л.
Масло сливочное (по 1/3 ст л на 1 блин) — 2 ст. л.

Приготовление

Берём всё, что нам нужно для теста. Из этого количества теста получается 6 блинчиков диаметром 15 см. По 2 блинчика на порцию. В простоквашу кладём сахар, соль и масло, размешиваем венчиком.

Добавляем яйцо, подвзбиваем.

Кладём муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто хорошо размешиваем венчиком. В измельчителе разбила чернику - 3 ст. л.

Взяла ситечко, положила его на кружку и выложила в него разбитую чернику.

Ложкой отжала из черники сок в тесто.

Свежевыжатый сок перемешала с тестом венчиком.

Взяла старую чугунную сковороду, в которой всегда пеку блины, нагрела её хорошо, кисточкой с оливковым маслом подмазала сковороду и разлила тесто из мерной кружки.

Когда блин схватился, перевернула его на другую сторону и допекла до готовности.

Получились вот такие симпатичные блины с оттенком черники. Когда снимала блины со сковороды, каждый блин промазывала сливочным маслом. Не жалела маслица - так вкусней, хотя и калорийней.

В кружку выложила йогурт и добавила мёд тёмный. Перемешала хорошо вилкой. Такое количество начинки я сделала на 1 порцию - на 2 блина.

На тарелку выложила 2 блина, обмазала их йогуртом с мёдом и положила свежую чернику. Блины свернула пополам и полила оставшимся йогуртом с мёдом, добавила черники.

Приятного аппетита и с Добрым утром!!! Завтрак в постель для самых любимых)

В чернике содержится большое количество антиоксидантов, употребление этой ягоды помогает сохранить до самой старости хорошую память и острое зрение, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает противодействовать инфекционным заболеваниям и помогает избавиться от лишнего веса. Регулярное употребление черники снижает вероятность появления болезней сердечно-сосудистой системы. Самый полезный антиоксидант – это антоцианин, которого в чернике содержится больше, чем в других растениях. В состав ягод входит вещество гликозид миртиллин, действующее подобно инсулину, благодаря нему черника понижает уровень сахара в крови и восстанавливает функцию поджелудочной железы. Каротиноиды черники улучшают зрительную функцию, обновляют клетки сетчатки, улучшают глазное кровообращение и ночное зрение. Включение в каждодневный рацион черники рекомендовано людям, чья работа связана со зрительным напряжением.
В сезон нужно съесть 7 стаканов черники, об этом говорила мне моя бабуля. Что я и делаю)

Блины черничные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/