Автор: Смирнов Роман-RomaXa
Описание: Сначала хотел определить этот вариант всем знакомого блюда в "Полезные советы", т. к. ничего принципиально нового, вроде бы... Но, всё таки, полноценный рецепт получился.
|
|
Возьмём овощи и хорошо вымоем их. |
|
Дальше мы будем не варить их, а запекать в духовке в фольге: при варке почти полностью разрушаются витамины в овощах, а при запекании максимально сохраняются. Запекаем при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут (я проверял, периодически прокалывая шпажкой). |
|
Достаём готовые овощи, остужаем и чистим. Плюс овощей, запечённых в фольге, ещё и в том, что они не разварятся и не развалятся. |
|
Нарезаем кубиком (Мелким, средним или крупным - кому как нравится.) И ножу печёные овощи поддаются лучше. |
|
Добавляем зелёный горошек и квашенную капусту или солёные огурцы. Я добавил капусту, т. к. недавно сквасил её. (Квасил по довольно простому рецепту: 2 кг капусты нашинковал в блендере, 200 г моркови на "корейской" тёрке, 20 г крупной соли, 10 г сахарного песка и под пресс на 3 дня.) |
|
Добавляем масло, рубленную зелень и перемешиваем. |
