Булочки "Удовольствие в квадрате"

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (возможно больше) — 500 г
• Молоко — 300 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Эссенция (ваниль, по вкусу)

• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар коричневый (для обсыпки)

• Сок свежевыжатый (красная смородина) — 90 мл
• Мак — 6 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Орехи (любые по вкусу) — 3 ст. л.

• Шоколад молочный — 100 г

Приготовление

Хочу уточнить, что "Время приготовления:45" подразумевается время выпекания булочек в духовке. Итак, для начала необходимо замесить дрожжевое тесто. В теплом молоке разводим дрожжи.

Добавляем сахар, мед, размягченное сливочное масло и яйцо. Перемешать.

Добавляем ванильную эссенцию. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто ставим в теплое место на 2-3 часа для увеличения в объеме.

Тем временем приготовим песочное тесто. Соединяем сливочное масло с мукой, смешанной с разрыхлителем теста и растереть в крошку.

Добавляем сахар и яйцо.

Замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто укрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Из красной смородины сделать сок.

Мак измельчить. Сок соединяем с маком и сахаром. Ставим на огонь, когда масса закипит, то добавляем манную крупу. Проварить 1-2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. Начинку №1 остудить.

Добавляем к маковой начинке слегка измельченный орех.

Присыпать стол мукой и выложить дрожжевое тесто.

Раскатываем дрожжевое тесто и вырезаем кружочки. Кружочек немного растянуть руками и кладем немного маковой начинки. Защипываем и формируем шарик. Отложить в сторону.

Шоколад необходимо предварительно растопить на водяной бане и дать остыть, чтобы масса стала густой. Можно растапливать обычные шоколадные конфеты. На другой кружочек теста выкладываем шоколадную начинку и защипываем. Таким образом делаем остальные булочки.

Песочное тесто достаем из холодильника и раскатываем. Вырезаем кружочки. Каждый кружочек обмануть в коричневом сахаре и соединить кружочек с дрожжевым шариком.

Выкладываем булочки на противень. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 200-250 градусов. Выпекаются булочки 45-50 минут.

Булочки конечно требуют много времени, но результат стоит того.
Обычно мак соединяют с молоком, я решила заменить его на свежевыжатый сок, в наличие у меня оказалась красная смородина.
По желанию можно использовать любой свежевыжатый сок.
Булочки получаются мягкими и с вкуснейшим рассыпчатым верхом.
А шоколадная начинка запросто порадует сладкоежек

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru