Описание: Всем любителям творожной выпечки посвящается...
Ингредиенты
Корж
Масло сливочное
(размягченное)
— 100 г
Сахарная пудра
— 2 ст. л.
Соль
(щепотка )
Белок яичный
— 1 шт
Мука пшеничная
— 1 стак.
Начинка
Творог
(нежирный )
— 250 г
Маскарпоне
— 125 г
Сахар
— 100 г
Сок апельсиновый
— 50 мл
Крахмал кукурузный
— 40 г
Яйцо куриное
— 3 шт
Лимон
— 1 шт
Ванильный сахар
— 1 пакет.
Украшение
Малина
(для украшения )
— 200 г
Приготовление
Размягченное сливочное масло соединить с сахарной пудрой, солью и белком, перемешать. Добавить муку, хорошо вымесить.
Духовку предварительно разогреть до 160 градусов (у меня духовка с конвекцией, если выпекать в обычной, то температура должна быть на 15-20 градусов выше). Тесто выложить в форму (диаметр 18-20 см) и выпекать в течение 15 минут.
Охладить. А пока корж охлаждается, приготовить начинку.
Творог смешать с маскарпоне, сахаром, ванильным сахаром, апельсиновым соком, крахмалом и яйцами, взбить с помощью блендера до кремовой консистенции.
Лимон обдать кипятком, цедру натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить цедру и 2 ч. л. лимонного сока в творожную массу и перемешать.
На песочный корж выложить начинку.
Выпекать в течении 45 минут. Охладить на решетке.
Украсить малиной или другими ягодами по желанию.
Приятного чаепития!
Чизкейк на сладком песочном тесте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/