Хлеб с полбовой мукой и сушеными овощами

Автор: Navely

Описание: Недавно встретила в сети очень интересный рецепт хлеба. Решила попробовать, немного пришлось адаптировать под себя, получилось очень вкусно. Мякиш у хлеба плотный, но не липкий, очень вкусные корочки — слегка хрустящие. Овощи во вкусе себя проявляют мало, но рассыпаны по мякишу яркими вкраплениями. С удовольствием делюсь рецептом с вами.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Мука цельнозерновая (полбовая) — 250 г
Дрожжи (быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Молоко — 350 мл
Свекла (сушеная) — 2 ст. л.
Морковь (сушеная) — 2 ст. л.
Тмин (я использовала не тмин, а нигеллу (чернушку)) — 1 ч. л.
Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Хлеб с полбовой мукой и сушеными овощами ингредиенты

На фото нужные нам продукты. Свеклу и морковь сушила в сушилке.

Оба вида муки просеять, добавить к муке сухие морковь и свеклу, семечки и нигеллу, перермешать.

В чашу хлебопечки сложить продукты согласно инструкции. У меня сначала молоко, соль, сахар, сверху мука и потом в муку дрожжи.

Выбираем режим "Основной", у меня это 3 часа. По окончании хлеб вынимаем и остужаем на решетке, завернув в чистое полотенце. Вот такой красавчик в разрезе.

Как я уже писала вкус овощей не доминирует, но придает приятный вкус и дополнительную пользу. Очень вкусен такой хлеб к первым блюдам, но вкусно и с молоком и с чаем. Угощайтесь пожалуйста!

Хлеб с полбовой мукой и сушеными овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/