Автор: LNataly
Описание: Предлагаю вам начать свой день с красивого, полезного и яркого завтрака. Блинчик получается воздушным, а ягодки сохраняют свой цвет и аромат, потому что запекаются, а не обжариваются. И конечно, маленького кусочка такого блинчика, хватит каждому члену семьи.
|
|
Белок одного яйца взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли и убираем в холодильник. |
|
Отдельно смешиваем сахар, яйцо+желток, ванилин и муку. Я использую тростниковый нерафинированный сахар "Демерара" от ТМ "Мистраль". Он придает выпечке невероятный карамельный вкус, цвет и аромат. |
|
Затем вводим в тесто теплое молоко. Перемешиваем до однородности. |
|
Аккуратно подмешиваем к тесту взбитый белок. |
|
Берем ягоды и фрукты, любые на ваш вкус. Чистим, моем, сушим, при необходимости - режем. |
|
В небольшой сковороде - 18-19 см. (которую можно потом поставить в духовку) растапливаем сливочное масло. Я взяла чугунную. Выливаем тесто и на среднем огне жарим блинчик, пока он не начнет схватываться по краям. |
|
Затем выключаем огонь, выкладываем сверху подготовленные "витамины" и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 мин. До румяности по краям. |
|
Наш пышный ягодный блинчик "Доброе утро" - готов! Приглашаем к столу - семью! |
