Помидоры малосольные

Автор: Anetka M

Описание: Наступает пора овощей, разносолы на столе любят все. Часто малосолим огурцы, забывая о помидорах. Отличная закуска. Готова к столу уже на 2-3 день. Нравится мне этот рецепт отсутствием уксуса.

Ингредиенты

Помидор (брала черри, но можно и обычные) — 3 кг
Вода (комнатной температуры) — 3 л
Соль (без горки) — 5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Укроп (крупный пучок, можно заменить на соцветия) — 1 пуч.
Чеснок (крупная головка) — 1 шт
Перец душистый (горошком) — 20 шт
Лук репчатый — 5 шт
Семена горчицы — 2 ч. л.
Лист смородиновый — 8 шт
Лист вишневый — 8 шт
Хрен (листа) — 2 шт

Приготовление

Помидорки берем какие есть, просто если помельче, то засолятся быстрее. Я делала черри, они на 2-3 день уже хороши.

В 3 л воды комнатной температуры растворяем соль, сахар, добавляем семена горчицы.

Помидорки укладываем в емкость слоями, пересыпаем крупно порезанным укропом, чесночком, нарезанным пластиночками, перцем горошком, нарезанным крупными кольцами луком, вишневыми и смородиновыми листьями, листьями хрена.

Вместо зелени укропа можно добавить и соцветия-зонтики.

Заливаем рассолом и оставляем на 2-3 дня при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

Достаем по мере надобности.. Бон аппетит

Помидоры малосольные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/