Автор: avani
Описание: Клубника одна из моих любимых ягод - сочная, сладкая и конечно ароматная.
Десерт имеет фантастическое сочетание соленого и сладкого. У него хрустящая основа из соленой соломки, покрыта сочным слоем сливочного сыра, а сверху внушительный слой из ароматной клубники. Наслаждение вкуса!!!
|
|
Помещаем соленую соломку и сахар, в кухонный комбайн и пульсируем около 15 импульсов. Вливайте растопленное масло к соломке и пульсируйте еще 10 импульсов до объединения. Должны быть небольшие кусочки соломки. |
|
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте сливочным маслом дно формы 27 на 22 см. Я использовала две формы меньшего размера. Выложите основу на дно формы. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут. Охладите в течение 20 минут. |
|
Между тем, используя насадку для взбивания смешайте размягченный сливочный сыр с сахаром. Постепенно добавьте охлажденные густые сливки. Аккуратно перемешайте. |
|
Вылейте смесь сливочного сыра на охлажденную основу из соломки. Распространите ее ровным слоем. Поместите в холодильник, примерно на 30 минут. |
|
900 грамм клубники взбить блендером до состояния пюре. 600 гр. клубники нарежьте на половинки и отложите в сторону. |
|
Желатин замочить в холодной воде в течение 5 минут. |
|
Перетертые ягоды процедите через мелкое сито. |
|
Вылейте пюре ягоды в маленькую кастрюлю. Добавите сахар и соль. Готовьте пюре на среднем огне. После закипания варите около 5 минут. В горячую клубничную смесь добавьте размягченный желатин и взбейте венчиком, пока желатин не растворится и равномерно распределиться в клубничном пюре. Охладите в течение примерно 30 минут. |
|
Аккуратно вылить, половину клубничной охлажденной смеси на сливочный слой. Выложите нарезанные (заранее) ягоды и залейте остальной половиной клубничного желе. Поместите десерт в холодильник, на 4 часа или на ночь.. Приятного аппетита!!! |
