Шоколадный торт с ягодным кремом

Автор: vorobyshek

Ингредиенты

• Маргарин (сливочный) — 125 г
• Мука пшеничная (или 2,5 стакана (250 мл)) — 2 стак.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Сахар — 8 ст. л.
• Хлопья овсяные (измельченные) — 5 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко (4-5 ст.л. холодное)
• Крахмал — 2 ст. л.

• Сахар — 8 ст. л.
• Ванильный сахар — 0.5 пакет.
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Молоко — 1 л
• Пюре ягодное — 5 ст. л.
• Ягода (для украшения)

Приготовление

Сначала приготовим тесто. Для этого холодный маргарин натираем на терке.

Сверху просеиваем 2 стакана пшеничной муки, смешанной с содой.

Пальцами перетираем в крошку.

Добавляем сахар, ванильный сахар, измельченные овсяные хлопья, просеянные какао и крахмал.

Все перемешиваем до однородности.

Яйца взбиваем вилкой и соединяем с молоком, выливаем в сухую смесь. Для начала добавьте 4 ст. л. молока. Если понадобится, то потом добавьте еще 1 ст. л. молока или еще 0.5 стакана муки (мука разная, поэтому результат может быть разный).

Тесто собрать в комок, оно должно быть слегка липкое. Кладем в пакет в морозилку на 30 минут или в холодильник на 1-2 часа.

Затем делим тесто на 3 части. Каждую часть я раскатывала на пергаменте, слегка смазанном растительным маслом.

Прикладываем тарелку и обрезаем ненужные края (которые складываем в пакет и держим в холоде).

Вот корж перед выпечкой.

Выпекать в горячей духовке при 200 градусах 20 минут. Снять с противня, перевернуть на блюдо и снять бумагу. Дать полностью остыть. Таким образом испечь все три коржа.

Готовим крем. Соединить сухие ингредиенты: сахар, ванильный сахар, просеянную муку и крахмал.

Понемногу влить горячее молоко, тщательно перемешать. Ставим на медленный огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.

Теперь нужно взять ягодное пюре. Оно может быть свежеприготовленное или замороженное, как у меня. У меня было замороженное клубничное пюре, которое я заранее разморозила.

Вливаем пюре в горячий крем. Здесь мне помогала моя маленькая помощница.

И тщательно перемешиваем. Дать немного остыть.

Кстати, диаметр моих коржей - 20 см.

Остатки теста я раскатала на столе, посыпанном мукой, вырезала бабочек. Выпекать при 180 градусах 15 минут.

Туловище и глазки бабочек я сделала с помощью зубочистки, а вот кружочки на крылышках с помощью насадки для крема.

Остывшие коржи смазать теплым кремом. Собираем торт.

Сверху украшаем бабочками и ягодами. У меня была малина. Дать торту настояться несколько часов при комнатной температуре. И можно подавать на стол.

Это просто божественно вкусно... Красиво, рассыпчато и одновременно нежно... Шоколадно, с легкой ягодной ноткой...

© www.povarenok.ru