Автор: Navely
Описание: Ой милые мои, каким рецептиком сейчас поделюсь, это просто сказка... Сладкий ароматный нектарин и обалденная, ягодная, бальзамическая карамель, это фантастика, заходите скорее, угощайтесь.
|
|
Подготовим необходимые продукты. Сахар тут нужен именно тростниковый. Вместо малины можно использовать любую другую сладкую ягоду. |
|
Нектраины помыть, нарезать кубиками примерно по 1 см., добавить к нектаринам листочки лимонного тимьяна и лимонный сок, перемешать и убрать в холодильник на 1 час. |
|
Для карамели в кастрюльке с толстым дном соединить сахар и воду. |
|
Не мешая довести до кипения и прокипятить 5 минут на огне, чуть меньше среднего. |
|
В это время, пока кипит карамель к малине добавить тростниковый сахар |
|
И растолочь её, можно протереть через сито, я не протирала. |
|
К карамели добавить бальзамический уксус, дать покипеть еще 4-5 минут. |
|
Затем добавить малину |
|
И проварить до загустения, мне понадобилось минуты 4-5. Охладить карамель. Не в коем случае не пробуйте, иначе невозможно будет оторваться, такая вкуснота получается нереальная, в следующий раз приготовлю именно такой карамели раза в три больше )) |
|
К настоявшемуся нектарину добавить ягодно-бальзамическую карамель |
|
И перемешать. |
|
Подавать украсив веточкой тимьяна |
|
Или с шариком мороженого, можно так же подавать со взбитыми сливками. |
