Сырный соус

Автор: Татьяна Муршель

Описание: Разнообразить вкусные, но привычные блюда, придать пикантный вкус поможет сырной соус. Он по праву занимает первое место в мире соусов и считается украшением практически любого блюда. Постараемся раскрыть рецепт как сделать сырный соус, чтобы он преобразил мясо, рыбу, макароны, картофельное или овощное блюдо.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 ст. л.
Пармезан (или чеддер) — 120 г
Молоко — 600 мл
Масло сливочное — 1 ст. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Берем кастрюлю, выливаем в нее молоко, добавляем масло и ставим на огонь. Когда масло растопится, а молоко нагреется, постепенно добавляем муку. Не забываем непрерывно помешивать, пока эта смесь не закипит. Затем снижаем огонь и еще в течение 5 минут провариваем ее, постоянно помешивая. После получения однородной массы, добавляем сыр, предварительно потертый на мелкой терке, приправляем солью, мускатным орехом и перцем. Провариваем еще 5 минут до полного растворения сыра.

Сырный соус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/