Куриные биточки по-особому

Автор: gurtovaya

Описание: Рецепт частично взяла из журнала "ПРИГОТОВЬ", фарш немного изменила добавив в фарш сырые шампиньоны. Биточки получились на удивление сочные и вкусные. На гарнир приготовила жареные яблоки в карамели. К сожалению батарейка в фотоаппарате села и многое не удалось сфотографировать. Яблоки только на окончательном фото.

Ингредиенты

Грудка куриная (Филе куриной грудки в фарш.) — 600 г
Хлопья овсяные (Мелкие овсяные хлопья в фарш.) — 4 ст. л.
Молоко (Молоко 2,5% , в фарш.) — 4 ст. л.
Лук репчатый (Средняя луковица фарш.) — 1 шт
Яйцо куриное (Сырое в фарш.) — 1 шт
Масло виноградной косточки (Для обжарки.) — 3 ст. л.
Зелень (Укроп, петрушка по желанию.) — 1 пуч.
Шампиньоны (Сырые в фарш.) — 9 шт
Соль (По вкусу.) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Необходимые продукты.

Грудку порезать на кусочки и смолоть в блендере (или в мясорубке). Лук и шампиньоны также измельчить в блендере. Укроп мелко порезать. Отмерить молоко и хлопья.

Залить хлопья молоком комнатной температуры, размешать и оставить на 20 минут. Подготовленные ингредиенты выложить в миску. Посолить по желанию поперчить.

Все тщательно вымесить. Закрыть крышкой (или пленкой пищевой) и поставить в холодильник на 40 минут.

По прошествии времени начать жарить биточки. Мокрыми руками слепить плоские котлетки и выложить на разогретую сковороду с добавлением 2 ст. ложек растительного масла. Жарить с двух сторон по 7 минут, постоянно переворачивая.

Добавив остальное масло пережарить все биточки. Их у меня получилось 12 штук.

На гарнир я обжарила кислые зеленые яблоки на сливочном, наполовину с растительным, масле с добавлением хорошей столовой ложки жидкого меда. Получились яблоки в карамели. Почти деликатесное блюдо. Очень вкусно вместе с сочными нежными биточками

Куриные биточки по-особому — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/