Автор: Julja_lja
Описание: В настоящий харчо принято добавлять кислые сливы и грецкие орехи, но мой муж это не любит. Поэтому я готовлю так.
|
|
Приблизительный набор продуктов. |
|
Варим бульон. Пока он варится, подготовим овощи. Нарежем морковь длинной соломкой. |
|
Обжарим её на растительном масле. Я её посыпаю слегка сахаром. |
|
Нарезаем лук. |
|
Болгарский перец. |
|
Всё это отправляем в сковородку к моркови. |
|
Летом я всегда добавляю помимо томатной пасты ещё и свежий помидор, нарезанный кубиками. |
|
Острый перчик, несколько кружков, режу мелко. Можно его не добавлять, если не любите сильно острое. |
|
Томатную пасту. |
|
Добавляем воды и тушим всё минут 5. Также я сразу добавляю приправы: шафран, куркуму, мускатный орех и имбирь. |
|
В сварившийся, посоленный бульон отправляем промытый рис. |
|
Когда рис будет практически готов, добавляем заправку. Из приправ я добавила ещё кориандр и базилик. |
|
Чеснок измельчаем, добавляем в суп. |
|
Посыпаем супчик кинзой. Даём настояться минут 30 минимум и подаём к столу. Приятного аппетита! |
