Автор: chsf21
Описание: По настоящему летний пирог. Сочный, прохладный, фруктовый на нежнейшем тающем во рту корже, пропитанном фруктовым сиропом с персиками - лакомство жаркого солнечного дня.
|
|
Отделить мякоть персика от косточки. Разрезать на четвертинки. |
|
Введите в кастрюлю апельсиновый сок, 150 г сахара, доведите до кипения. Введите персики в сироп, проварите 1 минуту (если персики мягкие) или 4 минуты. Снимите кастрюлю с сиропом и персиками, оставьте на 30 минут. |
|
Введите в чашу муку, разрыхлитель, перемешайте |
|
Введите в чашу мягкое масло, 100 г сахара, взбейте. |
|
Введите в чашу с маслом и сахаром по 1 яйцу, тщательно взбивайте до полного растворения сахара, но не на больших оборотах. |
|
Введите в чашу муку, аккуратно вмешайте, долго и быстро не мешать!!! |
|
Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 20 см. Сверху выложите часть персиков из сиропа, предварительно удалив кожицу. Слегка утопите персики в тесто. |
|
Выпекайте в разогретой духовке - 160 градусов 35 минут (температура готового мякиша 94 градуса). Замочите желатин в 150 мл яблочного сока. Готовый пирог остудите в форме. |
|
Извлеките остальные персики из сиропа, удалите кожицу, при желании разрежьте на более маленькие кусочки. Распустите желатин на водяной бане. Смешайте яблочный сок и сироп, введите желатин. Выложите кусочки персиков на остывший корж, залейте часть сока с сиропом, поставьте в морозилку на 10 минут. |
|
Залейте остальной сок с сиропом в форму, поставьте в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. |
