Автор: Жужа-48
Описание: Да-да, фаршированных баклажанов на сайте куча))) Но хочется предложить вам и мой вариант быстрого, сытного и не совсем обычного ужина (или обеда, кому-то, возможно, и завтрака))). Моя мужская половина напрочь отказывается есть легкие, овощные блюда, а такие баклажанчики, "усиленные" колбасками, принимает с удовольствием!
|
|
Баклажаны моем, разрезаем вдоль, удаляем сердцевину. Засыпаем их солью и отставляем. |
|
В это время мелко нарезаем оставшуюся сердцевину, смешиваем с плавленным сырком - разминаем все вилкой. |
|
Добавляем мелко нарезанные грибы, сыр, яйца, солим, перчим и тщательно все перемешиваем. |
|
Баклажаны промываем от соли (я дополнительно не солю потом). Промазываем, натертым на мелкой терке, чесноком. Выкладываем в "лодочки" колбаски. |
|
Заполняем сырной смесью баклажаны и отправляем в разогретую до 190* духовку. Запекаем около 30 минут (может чуть меньше, ориентируйтесь по мягкости баклажана). |
