Пицца с грушей и горгонзолой

Автор: Morini

Описание: Вот такую пиццу хочу предложить, с достаточно классическим итальянским сочетанием- груша, горгонзола и грецкие орехи! Необычно и вкусно! Buon appetito!!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 250 г
Сахар тростниковый (Мистраль) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 5 г
Масло оливковое — 30 мл
Вода (комнатной температуры) — 140 мл

Начинка

Груша (небольшие, твердые) — 2 шт
Сыр голубой (Горгонзола) — 100 г
Моцарелла (шарика) — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Пармезан (тертый) — 1 ст. л.
Сахар тростниковый (Мистраль) — 1 ст. л.
Орехи грецкие (порубить) — 3 шт

Приготовление

Пицца с грушей и горгонзолой ингредиенты

Тесто: соединить все ингредиенты для теста в чаше миксера, насадкой "крюк" замесить мягкое эластичное тесто. Сформировать шар, положить в глубокую миску, смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой пленкой, оставить на 1,5 часа в теплом месте.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части. Из этого количества получится две тоненькие пиццы.

Духовку разогреть до 200*С Формы смазать оливковым маслом, выложить тесто в формы, руками растянуть в лепешку. Накрыть полотенцем, оставить на 10 минут. Затем тесто смазать кисточкой оливковым маслом.

Моцареллу обсушить бумажными полотенцами, нарезать ломтиками. Груши почистить, нарезать дольками.

Выложить моцареллу, сыр горгонзолу и груши на тесто.

Груши посыпать тростниковым сахаром.

Выпекать 10 минут. Горячую пиццу посыпать грецкими орехами. Приятного аппетита!

Пицца с грушей и горгонзолой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/