Салат "Анкл Бенс" по-домашнему

Автор: marykona91

Описание: Да, на сайте есть Анкл Бенс, но нигде нет одного ингредиента -ЧЕСНОКА! С ним просто изумительно))) Вчера сделала 4 небольшие баночки, 1 вечером уже съели, 1 на работу взяла, ее на работе и съели, 1 муж дома в обед съел... 1 осталась))) ПРидется делать еще и много)))

Ингредиенты

Кабачок (Я брала 1 большой кабачок. Вообще все готовлю на "глаз") — 2 кг
Помидор (Помидоры вкус не портят. Но вместо помидор можно добавить томатную пасту 2-3 ст.л. Один раз добавляла 2 помидорки средних и кетчуп...вкус был отменный))))) — 2 кг
Чеснок (2 Больших головки!!! Можно побольше, просто будет острее)))) — 200 г
Перец сладкий (Перец любого цвета, но сладкий) — 1 кг
Соль (с верхом (главное чтоб соль соленая была, а то бывают такие что солишь солишь, а толку ноль)) — 1 ст. л.
Сахар (Добавляла по вкуса, полстакана сахара где-то) — 200 г
Масло подсолнечное (-200 гр Смотрите сами чтоб дно хорошо закрывала той посуды в которой будете готовить) — 100 г
Уксус (-100 гр (9%) Добавляйте опять же по вкусу, чем больше тем кислее) — 50 г

Приготовление

Салат Анкл Бенс по-домашнему ингредиенты

Вместо помидор использую томатную пасту.

1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Если берете томатную пасту (2-3 ложки смотрите по цвету), то выдавливайте в нее чеснок весь, добавляйте сахар, и соль.

2. В посуду (кастрюля или глубокая сковородка) налейте подсолнечное масло, добавьте кабачки (мелко порезанными кубиками, либо соломкой). Перемешайте. Влейте смесь из томатов и чеснока. Хорошо перемешайте. Оставьте на 20-30 минут тушиться под крышкой. Помешивайте иногда, смотрите чтоб не подгорело. По надобности добавьте еще масла.

3. Пока все тушится, нарежьте перец (опять же как вам нравится или соломкой или кубиками).

Добавьте в кабачки. К этому моменты кабачки должны хорошо утушиться. Влейте уксус. Хорошо перемешайте. И опять оставьте тушить минут 15-25.

4. Попробуйте))) Понравилось?

Ну а теперь можно перекладывать в банки (стериализованные) и добавить немного сверху масло подсолнечного. Ну вот и все))) Приятного аппетита)))

Салат "Анкл Бенс" по-домашнему — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/