Кабачковая запеканка с охотничьими колбасками

Автор: Kcuxen

Ингредиенты

• Кабачок (средний) — 2 шт
• Колбаски — 2 шт
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Хлопья овсяные (ТМ Мистраль "Экстра") — 3 ст. л.
• Творог — 150 г
• Сливки — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
• Сыр полутвердый — 100 г
• Помидоры черри — 10 шт
• Зелень (петрушка+укроп или по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Паприка сладкая (копчёная по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое (для смазывания формы)
• Мука пшеничная (при необходимости) — 2 ст. л.

Приготовление

Для запеканки берём Овсяные хлопья "Экстра" от ТМ Мистраль и молоденькие небольшие кабачки. Духовку разогреваем t 190-205 градусов, форму для запекания смазываем оливковым маслом.

Очищенные кабачки натираем на мелкой тёрке, добавляем щепотку соли. Всё перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Далее кабачки отжимаем через сито.

Охотничьи колбаски нарезаем тоненькими кружочками, сыр натираем на мелкой тёрке. В отдельной мисочке творог смешиваем со сливками до однородной, гладкой консистенции. Зелень мелко режем.

В отжатые кабачки добавляем овсяные хлопья, творог, яйцо, половину нарубленной зелени. Всё перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Для более копчёного вкуса я добавила немного копчёной паприки. Если масса слишком жидкая, добавляем 1-2 столовые ложки муки и снова всё перемешиваем.

В смазанную форму выкладываем половину кабачковой массы, половину натёртого сыра ровным слоем и нарезанные охотничьи колбаски.

Далее выкладываем оставшуюся кабачковую массу, оставшийся сыр. Помидорки черри разрезаем пополам и украшаем ими будущую запеканку.

Запекаем в разогретой духовке 20-30 минут или до румяной корочки.

Готовую запеканку достаём из духовке и оставляем в форме на 20 минут. Посыпаем оставшейся зеленью и подаём к столу.

© www.povarenok.ru