Автор: Нина-супербабушка
Описание: Начался грибной сезон, а тут как раз подрос второй урожай молоденького шпината. Ну, как не воспользоваться ситуацией. И вот родился такой супчик, вкусный, ароматный и сытный.
|
|
Подготовить овощи и грибы. Овощи вымыть и очистить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой, картофель - ломтиками или кубиками. Грибы заранее отварить. Мясо нарезать брусочками. |
|
Мясо обжарить в кастрюле с толстым дном до румяности на растительном масле. |
|
Добавить натертые на крупной терке морковь и корень сельдерея, немного обжарить. При желании вместо сельдерея можно взять репчатую луковицу. |
|
Добавить нарезанные кусочками грибы, все хорошо протушить. Грибы можно взять любые лесные, пригодные для супа (у меня были красноголовики), или шампиньоны. |
|
Бульон довести до кипения, всыпать нарезанный небольшими ломтиками картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. Посолить. Добавить зажарку, снова довести до кипения и поварить минут 5. |
|
Затем добавить шпинат, нарезанный полосками, лавровый лист и варить после закипания еще пару минут. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. |
