Ленивые голубцы

Автор: xozyayushka

Описание: Этот рецепт я нашла на сайте детского питания. Решила попробовать сделать и нам всем очень понравилось! А мои дети, которые раньше капусту нигде не признавали-в голубцах ее не замечают и едят на ура! Это меня очень порадовало! Теперь это обиходное блюдо в нашей кухне, и я смело поделюсь с вами этим рецептом!

Ингредиенты

Для фарша

Говядина — 300 г
Свинина — 200 г
Рис — 3/4 стак.
Морковь (Большая) — 1 шт
Лук репчатый (Средняя) — 1 шт
Масло сливочное — 30 г
Капуста белокочанная (Качана) — 1/2
Соль — 1,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Для подливы

Вода — 2 стак.
Помидор (Или перекрученный томат) — 6 шт
Сметана — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Масло растительное (Для разбавления муки)
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар тростниковый (По-вкусу,зависит от кислоты помидор) — 4 ст. л.

Приготовление

Растапливаем сливочное масло.

На нем обжариваем лук.

Затем добавляем морковь, пассеруем. Добавляем немного водички и немного тушим.

Перекручиваем мясо, к нему добавляем отварной рис, яйца, перемешиваем.

Получившийся фарш отодвигаем на одну половину миски, в другую мелко рубим капусту (я использовала насадку-терку на мясорубке, но если такой нет, капусту можно просто пропустить через нее как и мясо).

Добавляем содержимое сковороды в фарш, солим, перемешиваем и ставим в холодильник на пол часа.

Тем временем делаем подливу. В растительном масле растворяем муку.

Добавляем перекрученные на блендере или мясорубке помидоры, разбавляя 50/50 водой плюс 2ст. л. сметаны. Размешиваем с добавлением сахара и соли по-вкусу, доводим до кипения и загустения, отключаем. Даем немного остыть.

Достаем фарш из холодильника, катаем шарики и вкладываем их в форму.

Сверху приливаем подливой. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-60 минут при температуре 200-220гр до образования сверху корочки.

Наши ленивые голубцы готовы!

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/