Автор: Tatu-шечка
Описание: Хариус-жирная, мясистая рыбка, которая относится к семейству лососевых. Любое блюдо из этой рыбки будет просто великолепным! Его можно отваривать, запекать, жарить, тушить, но мне он больше всего нравится в малосольном виде. По такому же рецепту солится и Ленок.
|
|
Берем рыбку, чистим, потрошим и моем. |
|
Нарезаем на небольшие кусочки толщиной около 1 см. |
|
Лук нарезать кольцами. Дно миски присыпать солью, выложить нашу рыбку в один слой. Сверху присыпать солью, немного перца, выложить кольца лука и немного порезанного чеснока. Хариус-это рыба, которую приправами можно только испортить, поэтому используем минимум специй. |
|
Повторяем слои. |
|
Накрываем рыбку пакетиком и тарелкой, немного придавить. |
|
Оставить при комнатной температуре до готовности, примерно на день. |
|
Мы пробуем её уже через час-два. Приятного аппетита!!! |
