Шоколадный торт с творожной начинкой

Автор: Ирсэн

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Сода — 1.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 300 г
• Какао-порошок — 55 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Масло растительное — 60 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Молоко — 280 мл
• Уксус (Добавляем обязательно последним) — 1 ст. л.

• Творог — 200 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.

• Шоколад темный — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 50 мл

Приготовление

Смешиваем : 250 г муки + соду 1,5 ч. л. + соль 0.5 ч. л + сахар 300 г + какао 55 г. Перемешиваем до однородной массы.

Добавляем: 2 яйца + 60г растопленного сливочного масла + 60 г растительного масла + 2 ч. л ванильного сахара + 280 мл молока + 1 ст. л уксуса. Взбиваем все миксером. До однородной массы.

Форму смазываем маслом и выливаем тесто. И в духовку на 180С на 60 минут. После 40 минуты проверяйте бисквит на спичку. И не пугайтесь - бисквит поднимется в два раза.

После того как бисквит готов. Достаем его аккуратно из формы.

Заворачиваем его в пищевую пленку (для того чтобы бисквит пропитался) и ждем до полного остывания. Где то 30 минут

В это время (пока бисквит остывает)Делаем начинку. Творог 200 г + сахар 3 ст. л + сметана 2 сл. л и хорошо перемешиваем. Я взбивала на миксере.

Бисквит остыл. Снимаем пищевую пленку. И разрезаем бисквит напополам и выкладываем начинку. Делаем ганаш- масло + шоколад+молоко-на водяной бане. Далее смазываем торт. И торт готов!!!

© www.povarenok.ru