Овощное карри

Автор: Ася-нн

Описание: Очень ароматные и сочные овощи с нотками карри. Шикарные компаньоны к нешлифованному рису.

Ингредиенты

Кабачок (молодой) — 300 г
Капуста цветная — 250 г
Помидор — 200 г
Перец болгарский — 1 шт
Чечевица (отваренная) — 1 стак.
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус (Классический от Kikkoman) — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Приправа (Карри) — 2 ч. л.

Приготовление

На сковороде обжариваем мелко нарезанный красный лук, чеснок и приправу Карри до появления прекрасного аромата.

Добавляем нарезанный болгарский перец и кабачок, обжариваем пару минут, помешивая.

Добавляем нарезанную цветную капусту и соевый соус, перемешиваем. Убавляем огонь, накрываем крышкой, тушим до мягкости капусты.

Добавляем помидоры и чечевицу, перемешиваем. У меня чечевица не шлифованная, если взять шлифованную, то она станет просто густой основой для соуса. Накрываем крышкой, тушим 15-20 минут. Пробуем на соль, если нужно, добавляем еще соевого соуса и черного перца по вкусу.

Подаем с отварным рисом, очень вкусно

Овощное карри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/