Автор: shevakovas
Описание: Случилось на днях нам насобирать разных грибочков. Обожаю ходить в лес, причем грибы люблю больше собирать, чем кушать. Пироги из такого заливного теста готовлю часто, в этот раз с грибами. Нежное, как суфле, тесто и аромат лесных грибов, очень вкусно!
|
|
Вот такие замечательные грибы нашли мы в лесу. Грибы надо помыть, почистить если нужно и отварить. При варке посолить, потом промыть и откинуть на друшлаг. |
|
Подготовим все нужные ингредиенты. Грибочки уже вареные (еще добавила вареных опят, найденных накануне). |
|
Сначала займемся приготовлением начинки. Лук порезать мелко и обжарить на сливочном и растительном масле. |
|
Грибы нарезать и добавить к луку, чуть посолить, перемешать и немного прогреть на сковороде вместе с луком. |
|
Пока начинка остывает приготовим тесто. Яйца хорошо перемешать (для это теста я не использую миксер - просто венчиком), добавляем сметану, кефир, соль, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. |
|
Сыр натереть на терке и перемешать с остывшими грибами и луком. |
|
В форму для запекания выливаем 1/2 теста (форма силиконовая, я не смазывала). |
|
Равномерно выкладываем на тесто начинку. |
|
Заливаем оставшимся тестом и духовку (заранее разогретую до 200 градусов). |
|
Выпекаем в духовке на среднем уровне до готовности. |
|
Готовность пирога проверить деревянной палочкой - нет следов теста, значит готов. Выкладываем его на тарелку и даем остыть, вкуснее теплый пирог. |
|
Такой пирог в разрезе. Кстати, принесенный на работу на следующий день и разогретый в микроволновке, тоже очень вкусный. |
|
Приятного аппетита!!! |
