Автор: FoodStation1
Описание: В этом блюде масса достоинств. Оно полезное: форель богата полезными жирами с высоким содержанием витаминов А и Д. Оно быстро готовится. В доме стоит потрясающий аромат имбиря и кокосового молока. Оно очень вкусное и необычное – есть чем порадовать и удивить гостей.
|
|
Ингредиенты. |
|
1. Лук помыть и порезать колечками средней толщины. Снять кожу с форели и нарезать рыбу кубиками. Кинзу мелко порубить. С помощью мелкой терки снять цедру с лайма, затем выжать сок. Имбирь и перцы чили мелко порезать. |
|
2. В небольшом количестве масла обжарить перец чили, имбирь и цедру 30 секунд, влить кокосовое молоко и при желании добавить палочку лимонной травы. Прогреть соус, не доводя до кипения, снять с огня вбить желтки, влить сок лайма и посолить. |
|
3. В небольшом количестве масла потушить лук-порей, 3-4 минуты. |
|
4. Рыбу выложить в огнеупорную форму, сверху выложить лук-порей. |
|
5. Залить рыбу кокосовым соусом. |
|
6. Запекать в духовке 15-18 минут. Можно подать с рисом басмати. |
