Хлеб "Богатырский"

Автор: JeSeKi

Описание: Хочу предложить Вашему вниманию хлеб с добавлением геркулесовой каши, сваренной на молоке. Хлеб получается не очень высокий, плотный, с очень вкусным, ароматным мякишем. Хлеб хорошо режется, не крошится. Очень вкусен с молоком, чаем, а также идеален для первых блюд. Рецепт взят из книги "Хлебопечка. 350 новых рецептов".

Ингредиенты

Мука ржаная — 380 г
Мука пшеничная — 120...150 г
Хлопья овсяные ("Геркулес") — 1/2 стак.
Сливки (10-20%) — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Орехи кешью — 1 ст. л.
Арахис — 1 ст. л.
Миндаль — 1 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Вода — 320 мл

Приготовление

Наши продукты:

Из 1 ст. молока и 1/2 ст. геркулеса сварить кашу. Полностью остудить.

Все орехи измельчить в блендере, но не в порошок.

В ведерко ХП сложить все продукты согласно инструкции. У меня дрожжи, мука, соль, сахар, орехи, масло растительное, каша, сливки и вода.

Выбираем режим "Основной хлеб", размер - L, цвет корочки - "Средний".

При замесе получается вот такой колобок. Причем тесто не совсем собирается в колобок, чуть липкое и тягучее. Так и должно быть. Больше муки не добавляйте. По окончании программы, вытаскиваем хлеб и полностью его остужаем.

Хлеб "Богатырский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/