Автор: Irinka-kartinka22
Описание: Очень вкусный пирог с яблоками! Готовится быстро и просто. Почти как торт!
|
|
1. Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Желтки растираем с 0,5 стаканом сахара. |
|
2. Растопить на слабом огне пачку сливочного масла и добавить к массе с желтками и сахаром. Можно масла взять поменьше - грамм 120-150. |
|
3. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя, пакетик ванилина, перемешайте, и добавьте муку. Тесто должно получиться как на пельмени. Но будет немного крошиться. Отделите 1/3 теста и положите в морозилку, к стеночке, чтобы побыстрее замерзло. |
|
4. Тем временем готовим начинку - берем 2 средних яблока, очищаем и трем на крупной терке. |
|
5. Достаем из холодильника белки яиц, добавляем туда щепотку соли (чтобы быстрее взбились) и 0,5 стакана сахара. И взбиваем до однородной вязкой ярко-белой массы. |
|
6. Берем емкость для выпекания, смазываем растительным маслом дно и края по бокам, выкладываем тесто, разминая руками по дну, делаем обязательно бортики. |
|
7. Сверху выкладываем натертые яблоки. Я их немного отжала руками, чтобы сок лишний вышел, иначе получится очень мокрая выпечка. |
|
8. Заливаем яблоки сверху взбитыми белками. |
|
9. Достаем из морозилки кусочек теста и натираем его на крупной терке. Потом посыпаем пирог сверху. Нужно, чтобы максимально закрылись яйца. |
|
10. Отправляем все в духовку. Моя духовка очень мощная, и я выпекала 30 минут на температуре в 160С, потом добавила до 180С на минут 5-10, чтобы подрумянилось. Мама моя печет в старой духовке на 200С 30 минут. |
|
11. Достаем из духовки, даем остыть. |
|
12. И разрезаем!!! |
