Описание: Не для кого не секрет, что тыква это очень полезный продукт. Мякоть тыквы богата витаминами (Е, А, С, D, F, PP, T, группа В), микро- и макроэлементами (магний, калий, железо, кальций), белками, клетчаткой и сахаром. За счет ощелачивающих веществ тыква полезна при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся повышенной кислотностью. Введение этого овоща в рацион питания помогает в лечении таких заболеваний, как туберкулез, атеросклероз, запор, диабет, подагра, желчнокаменная болезнь. Также тыква является сильнейшим мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют врачи при нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности. Диетологи тыкву назначают людям с лишним весом, т. к. вещества, содержащиеся в ней, ускоряют обмен веществ, выводят «плохой» холестерин, а также делают кожу более упругой и эластичной, что в совокупности с физическими нагрузками предотвращает образование растяжек и отвисание кожи при стремительной потере веса.
Ингредиенты
Тыква
— 3 кг
Брусника
— 200 г
Апельсин
— 1 шт
Лимон
— 1 шт
Корица
— 2 веточ.
Гвоздика
— 10 шт
Сахар
— 2,5 кг
Вода
— 2 стак.
Приготовление
Чистим тыкву, очищаем от семечек.
Режем на небольшие кубики.
Кладем в большую кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь, добавляем корицу и гвоздику.
Как только тыква немного размякнет, кладем размельченную блендером бруснику и засыпаем сахаром.
Через 30 мин добавляем сок лимона и апельсина.
И варим до готовности, примерно еще минут 30, пока варенье не станет янтарного цвета.
Размельчаем блендером и раскладываем по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита!
Джем из тыквы с брусникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/