Автор: мисс
Описание: Парфе – холодный десерт, относящийся к высокой французской кухне.
Это вариант парфе - по-американски.
Обычно американское парфе – это десерт, приготовляемый из слоёв взбитых сливок, йогурта, мороженного, ягод, фруктов, орехов, хлопьев. Подают это блюдо в высоком бокале или креманке так, чтобы все слои были видны.
Делается очень быстро. А получается: вкусно, полезно и эффектно.
|
|
Сначала готовим карамелизированные овсяные хлопья. Рекомендую готовить побольше и хранить в закрытой стеклянной банке. Их можно добавлять к йогурту, мороженному и т. д. На сковороду кладём сливочное масло и коричневый сахар, растапливаем. |
|
Берём хлопья овсяные с отрубями от "Мистраль". |
|
Добавляем хлопья к сахару с маслом. |
|
Непрерывно помешивая, карамелизируем хлопья. На это уходит около 2 минут. Снимаем хлопья со сковороды, разминаем, даём остыть. |
|
Берём творожный сыр и любой фруктовый йогурт, у меня грушевый с ванилью. Взбиваем миксером в однородную массу. |
|
Берём грушу, чистим, режем мелкими кубиками, добавляем к йогурту с творожным сыром. Перемешиваем. |
|
Собираем десерт. Берём высокий бокал или креманку. На дно кладём несколько ложек карамелизированных хлопьев. |
|
Далее кладём половину творожного крема с грушей. |
|
Добавляем чернику, у меня мороженная. |
|
Далее кладём оставшийся творожный крем, карамелизированные хлопья и украшаем ягодками черники. Десерт охлаждаем и подаём. Приятного аппетита! |
