Суп "Тори Рамен"

Автор: alice pya

Описание: Рецепт японского супа-лапши, адаптированный под русскую кухню. Отлично подходит для тех, кто не любит жирные или традиционные супы с ярко выраженным вкусом бульона. Мы назвали этот суп "пиццей", потому что ингредиенты можно менять исходя из того, что найдется в вашем холодильнике :)

Ингредиенты

Грудка куриная — 1 шт
Лапша (Удон) — 200 г
Морковь — 1 шт
Фасоль стручковая — 250 г
Лук репчатый — 1/6 шт
Имбирь
Соевый соус
Соль
Перец красный жгучий
Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Куриную грудку залить кипящей водой (примерно 1,5 л) и варить 30 минут.
Лапшу отварить, слить воду.
Имбирь и лук мелко нарезать, смешать с овощами, добавить соль и перец, тушить на сковородке около 20 минут.
После готовности куриную грудку вынуть из бульона и разделить на волокна.
Затем добавить курицу, лапшу и тушеные овощи в бульон, налить соевый соус (по вкусу, что бы бульон приобрел коричневый оттенок) и готовить еще 5 минут на медленном огне.
Подавать с половинкой вареного яйца.

Я добавляла всего понемногу, что бы придать супу вкус, но по желанию с помощью приправ и имбиря можно сделать его острым.
Так же можно экспериментировать с видами лапши (соба, яичная и тд) и другими добавками - грибами, брокколи, или вовсе заменить их на замороженную овощную смесь.

Приятного аппетита!

Суп "Тори Рамен" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/