Автор: Евгения 1976
Описание: Это сытный, наваристый и симпатичный супчик. Подойдёт для разнообразия повседневного меню детям и взрослым. Рецепт взят из "Книги о вкусной и здоровой пище", переиздание 2007 года.
|
|
То, что нам понадобится. |
|
Потроха тщательно промыть, срезать лишний жир. Залить водой и варить пять минут, с момента закипания, периодически снимая пену. Вынуть шумовкой из бульона, дать потрошкам немного остыть. |
|
С помидоров снять кожицу, предварительно залив кипятком на 3-5 мин. и измельчить их удобным для вас способом. Блендером, мясорубкой или просто очень мелко нарезать. |
|
Лук тонко нарезать четверть кольцами и обжарить с добавлением масла до светло золотистого цвета. |
|
Остывшие потрошка мелко нарезать, добавить к луку, обжарить до лёгкого зарумянивания. |
|
Выложить в сковороду помидоры и протушить 4-5 мин. |
|
Вернуть потроха с помидорами в бульон, высыпать рис и посолить. Варить до готовности риса, примерно 20 мин. |
|
Пока варится суп тщательно перемешать сметану с желтками. |
|
Когда рис будет готов, уменьшить огонь до минимального выложить сметану с желтками в суп. Прогреть около минуты. НЕ КИПЯТИТЬ. Добавить по вкусу зелень. Всё, можно подавать, супчик готов. |
|
Угощайтесь!!! |
|
Приятного аппетита!!! |
