Запеканка с макаронами на сковороде

Автор: Юлия Б 1985

Ингредиенты

• Макаронные изделия (любые) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (средних, у меня были немного переспелые) — 5 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
• Зелень (по вкусу, у меня замороженный укроп)
• Сыр голландский (можно любой другой сыр) — 70 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Пока они варятся, лук почистить и нарезать на маленькие на кубики. Выложить на раскаленную сковороду с маслом и обжарить до красивого золотистого цвета.

Помидоры нарезать не крупно (но и не мельчить). Выложить к луку. Накрыть крышкой и на среднем огне тушить 3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.

Выложить в сковороду готовые макароны, перемешать и, накрыв крышкой, тушить ещё 3 минуты.

За это время в отдельную ёмкость разбить яйца, посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке. Вылить яично-сметанную смесь к макаронам, перемешать. Сверху посыпать зеленью и сыром.

Накрыть крышкой, уменьшить огонь и томить 5 минут. За это время сыр хорошо расплавится и макароны возьмут в себя вкус и запах сметаны, зелени и сыра.

Можно подавать! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru