Постные щи с шампиньонами и картофельными колобками

Автор: Юлия Бурлакова

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (нашинкованная не очень крупно) — 200 г
• Лук репчатый (полукольцами) — 2 шт
• Морковь (я тру на терке для корейской моркови) — 2 шт
• Шампиньоны (пластинами) — 300 г
• Картофель (крупные) — 2 шт
• Мука пшеничная (+/-) — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (соль-перец)
• Зелень

Приготовление

Первым делом ставим вариться очищенный картофель (для пюре), фото точно было, но весь ноутбук перерыла и не нашла ( ( (. Замачиваем грибы в кипятке.

В кипящую воду добавляем нашинкованную капусту.

Лук и морковь спассеровать до полуготовности в небольшом количестве растительного масла, затем отправляем в кастрюлю с капустой.

В сковороду, где тушились лук с морковью, выкладываем грибы и тушим до полуготовности без масла, добавив 2 столовые ложки бульона из кастрюли.

Затем из отварного картофеля делаем пюре, добавляем муку, яйцо и соль, должно получиться густое тесто. Все перемешиваем и формируем небольшие колобки.

В кастрюлю добавляем грибы и картофельные колобки и варим минут 7-10, в конце добавить укроп.

Готово!!!

© www.povarenok.ru