Салат оливье по-Черкизовски

Автор: Jane

Ингредиенты

• Колбаса (вареная «Докторская по-черкизовски» - 80 г; варено-копченая «Московия» - 80 г) — 160
• Картофель (отварной) — 2 шт
• Морковь (отварная) — 1
• Лук красный (сладкий) — 1 шт
• Горошек зеленый (с/м) — 4 ст. л.
• Корнишоны (маринованные) — 4 шт
• Каперсы (крупные консервированные) — 8 шт
• Яйцо перепелиное (отварные) — 12 шт
• Листья салата (айсберг) — 1/4 вилок
• Лимон — 1/4
• Майонез — 1
• Сметана (15%) — 3 ст. л.

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Нарезать мелкими кубиками варено-копченую колбасу «Московия» и вареную колбасу «Докторскую по-черкизовски», переложить всё миску.

Картофель, морковь и корнишоны нарезать мелкими кубиками. Смешать с мелко нарезанным луком, половиной разрезанных перепелиных яиц и заправить домашним майонезом, сметаной, горчицей. Добавить соль и перец.

Салат айсберг нарезать тонкой соломкой и смешать с бланшированным зеленым горошком. Сбрызнуть соком лимона и перемешать.

В креманку или мартинку выложить слоями овощной салат, примять его ложкой и затем выложить слой мясного ассорти. Сверху выложить горкой - салат с горошком, украсив оставшимися половинками перепелиных яиц и крупными каперсами. Приятного аппетита от «Черкизово»!

© www.povarenok.ru